超市扇骨搞活动，看着很新鲜，肉也挺多，价格挺实惠，想到之前在酒店吃过烤扇骨，自己想着来做一下试试，两斤扇骨走起，让店员砍开，回家就就不用再分割了。成品色香味俱全。好吃美味，孩子很喜欢。
用料
- 扇骨 2斤
- 奥尔良腌制料 半袋
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 蒜粒 5瓣
- 姜片 3片
- 葱碎 适量
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、扇骨再超市砍成条。回家凉水浸泡两次。
2、奥尔良腌制料半袋
3、蒜切成小丁，葱碎，姜片，奥尔良腌制料，蚝油两勺，再加适量水，搅拌。再加一点淀粉，搅拌，腌制一晚上。
4、锅内放入宽油（多一些）油温4层热，开始放扇骨，中小火慢炸。
5、主意中小火，把肉炸熟。
6、这样就差不多了，肉比较嫩，2岁宝宝都能吃动。
7、成品颜色漂亮，香味美美哒。
8、肉质很嫩，颜色漂亮，香气四溢，美美哒。
小贴士
扇骨得用水浸泡两次，泡泡去血去腥。 腌制时间长一点比较入味。 油炸要中小火，火大了颜色会发黑。小火慢炸肉质细嫩。
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