牡蛎又名：生蚝是所有食物中含锌最丰富的，是很好的补锌食物。今天为大家分享几款牡蛎汤的做法，希望大家喜欢。
牡蛎薏米汤
材料：薏米60克，牡蛎200克，盐4克，味精1克。
做法：
- 牡蛎去壳留肉，洗净后沥去水分备用，薏米洗净。
- 薏米与牡蛎一起放入锅中，倒入清水，放在火上，先用大火烧开。
- 撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右。
- 至原料熟烂时，放精盐，味精调好口味即可。
紫菜牡蛎瘦肉汤
材料：紫菜25克，牡蛎200克，瘦肉100克，姜片、盐各适量。
做法：
- 把紫菜浸透漂洗净。
- 牡蛎去壳留肉，洗净后沥去水分。
- 猪瘦肉洗净切片。
- 锅内加入清水烧沸，放入牡蛎及姜片，改用中火煲1小时。
- 放入紫菜和猪肉，煲半小时至猪
- 瘦肉熟透，加盐调味即可。
牡蛎汤
材料：牡蛎250克，生菜200克，番茄200克，鸡蛋1个，葱花、香菜末各8克，花生油，香油、盐适量。
做法：
- 鸡蛋打散制成蛋液，放入牡蛎拌匀，使其均匀地沾满蛋液。
- 生菜洗净，番茄洗净切成瓣状备用。
- 锅中加适量清水，煮沸后放入番茄，滴几滴花生油。
- 将牡蛎连同蛋液一起一勺一勺地放入锅中。
- 牡蛎入锅之后将生菜、葱花、香菜末放入锅中，关火后加适量盐调味，淋入香油即可。
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